Węglowodany - fakty i mity o cukrze w żywności | dr inż. Joanna Ciborska i dr inż. Jadwiga Glica

Węglowodany to podstawowe źródło energii dla człowieka. Są swoistym paliwem, które napędza nasze organizmy. Przez wielu owiane złą sławą, nazywane czynnikiem, przez który tyjemy. Czy rzeczywiście tak jest? Niekoniecznie. Węglowodany pełnią bardzo istotne funkcje w naszym organizmie, a rezygnowanie z nich długoterminowo może być niebezpieczne dla naszego zdrowia i życia. Nie powinniśmy wrzucać wszystkich cukrów do jednego worka, uogólniając je jednym słowem. W dzisiejszej Akademii Ciekawości o faktach, mitach i tajemnicach cukrów w żywności opowie dr inż. Joanna Ciborska razem z dr inż. Jadwigą Glica z Wydziału Nauki o Żywność Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.

Om Podcasten

Akademia Ciekawości to miejsce, w którym spotyka się nauka, lifestyle oraz kultura. W sercu Kortowa, czyli kampusie Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, ciekawi świata ludzie przekazują swoją wiedzę, doświadczenie oraz pasję. Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie www.akademiaciekawosci.pl, na której możesz również obejrzeć materiały w formie wideo.