Christophe Eberhart, consommer le chocolat de manière responsable

Cette semaine, Jeane reçoit Christophe Eberhart, co-fondateur de la SCOP Ethiquable. Peut-on consommer du chocolat de manière raisonnée et durable ? Manquera-t-on de chocolat en 2050 ? Est-il possible de valoriser le travail des producteurs et productrices de cacao qui, à l’autre bout du monde, ramassent des fèves et les acheminent jusqu’en Europe pour satisfaire nos gourmands palais. Dans cet épisode, Christophe nous transporte dans l'incroyable aventure des fèves de cacao, de la récolte à la confection des tablettes de chocolat. L'occasion de revenir sur le modèle choisi par les co-fondateurs d'Ethiquable : la SCOP. Qu'est-ce qu'une SCOP ? Quel est l'intérêt pour les salarié.es ? Enfin, nous revenons sur l'actualité d'Ethiquable qui a récemment ouvert une chocolaterie dans le Gers. J'ai eu la chance de visiter ce lieu lors de l'inauguration et de tendre mon micro à José, producteur de cacao au Pérou. Merci à Guillaume Serillon qui a assuré la traduction. Ressources utiles pour suivre l'épisode : Ethiquable : découvrir Compte Instagram : s'abonner Qui sont les producteurs : en savoir plus Épisodes complémentaires : Élodie Germain, Les 3 Chouettes : écouter l'épisode Louis Jacquot, Les Cuistots Migrateurs : écouter l'épisode Soutenir Basilic : instagram.com/basilicpodcast/ basilicpodcast.com Production : Jeane Clesse Musique : @Klein Graphisme : Mahaut Clément & Coralie Chauvin Mix : Jeane Clesse Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Basilic à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices.