Sådan kom vi til at spise tomater lavet af olie

Markerne bader ikke kun i solens energi, men også i oliens og gassens. For godt 100 år siden fik landbruget tilført et ordentligt skud ny energi, da kunstgødningen blev opfundet. Det sikrede milliarder af mennesker livet og førte til, at vores mad i dag delvist er lavet af olie. Serien er skrevet af Mikkel Vuorela og Johanne Pontoppidan Tuxen. Artiklen kan læses her.   Kilder til dette afsnit: Interview: Ernst Homburg, professor emeritus i videnskabs- og teknologihistorie, Maastricht Universitet. Niels Kærgård, professor emeritus i jordbrugspolitik, Københavns Universitet. Jørgen E. Olesen, professor i agroøkologi, Aarhus Universitet. Carsten Porskrog Rasmussen, landbohistoriker og overinspektør, Museum Sønderjylland. Svend Christensen, professor i miljøvidenskab, Københavns Universitet. Bøger: Vaclav Smil: ’How the World Really Works’, Penguin Books, 2022. Vaclav Smil: ’Energy and Civilization’, MIT Press, 2018. Thomas Hager: ’The Alchemy of Air’, Harmony Books, 2008. Daniel Charles: ’Master Mind’. Ecco, 2005. Artikler: ’The most important invention of the 20th century keeps us alive but is killing the environment. The solution? Eat less meat’ af Maikel Kuijpers i The Correspondent, 6. okt. 2020.