Ep 05: Miguel Ángel Méndez - Ayawaskha Gastro (Madrid, España)

Desde Madrid, Miguel Ángel Mendez nos cuenta lo que implica destacar en una ciudad con una oferta gastronómica enorme, manteniendo el respeto por sus raíces. Conversamos sobre la nueva apertura de su restaurante, las comunidades extranjeras en España y los reconocimientos que obtuvo en 2021, Solete Repsol incluido.  Sigue a Comiding en Instagram en @comiding.pod Contacto: [email protected]