1132. Mug cake de calabaza.
Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un mug cake de calabaza.Ingredientes: - 100 gramos de calabaza. - 1 huevo.- 60 mL de leche o bebida vegetal.- 6 c/s de almendra molida o en su defecto copos de avena.- 1 c/p de levadura química.- Canela al gusto.- Una pizca de nuez moscada.- 1 c/s de dátiles o pasta de dátil (opcional).Para la decoración (opcional):- 1 o 2 c/s de yogur natural o crema de queso.- Un puñado de semillas de calabaza.- Canela.- Sirope de dátil. Elaboración: 1. Corta la calabaza en trozos y cuécela unos 6-8 minutos al microondas. 2. Mientras tanto, añade el resto de ingredientes en un bol.3. Añade la calabaza ya cocida al bol de ingredientes restantes y tritura. Puedes usar el minipimer o chafarlo todo con ayuda de un tenedor, en cuyo caso quedará más grumoso y con tropezones.4. Lo vertemos en una taza en la que haya un margen de espacio de 2-3 dedos y la metemos en el microondas 3 minutos. 5. Podemos consumirlo así o acabar de decorarlo. Para la decoración, volcamos el mug cake en un plato y añadimos un poco de yogur o crema de queso por encima. Añadimos unas semillas de calabaza, un poco de canela y sirope de dátil. 6. Servimos y ¡a disfrutar!