71. Cómo no comer nunca solo con Miguel Herrero (Club Nunca Comas Solo)
Hoy tengo conmigo a Miguel Herrero, Director General de la Industria Alimentaria en España y creador del Club Nunca Comas Solo. Precisamente de esto segundo hablamos en este capítulo como descubridor de tendencias gastronómicas y foodie destacado: Hablamos de sus raíces y de su pasión por la gastronomía Cómo organizar tu agenda en función del desayuno, comida, merienda y cena Cómo nace y qué es el Club Nunca Comas Solo, un proyecto de “networking emocional” y no solo de tarjeta de visita. Cómo en 2014 empieza con su primera cena y ahora lleva más de 300 cenas La importancia de las personas y la gastronomía en las cenas Club Nunca Comas Solo. El brillo de los ojos como herramienta de selección y cómo surge la magia en las cenas. La generosidad compartida Anécdotas y curiosidades de las cenas Los hilos invisibles. Todos estamos conectados de una forma u otra Los amigos y las parejas efímeras de las cenas El trabajo de Miguel en la Dirección de la Industria Alimentaria y cómo lo separa de sus cenas La visión de la alimentación en el futuro. Los países van a ser ricos o pobres en función de dos cosas: tener alimentos y capacidad de producirlos, así como tener agua. Dónde se encuentra España El reto de la comercialización. Competir en calidad y diversidad. La dieta mediterránea La tendencia hacia la sostenibilidad y la salud. La importancia de los alimentos en la belleza. La búsqueda del kilometro 0 y lo local Los productos de los que nos tenemos que sentir más orgullosos: el ibérico, el aceite de oliva (AVOE), los quesos, los vinos, especialmente los de Jerez, el vinagre, las frutas y hortalizas - Su pasión por el desayuno #amoeldesesayuno Sus sitios fetiche: La Milla en Marbella, El Mollete (ya ha cerrado en Madrid), Casa Lucio, El Landó en Madrid Sus últimos descubrimientos: El Bressol en Valencia de pescado y Nublo en La Rioja con cocina basada en el fuego Las parrillas de Etxebarri o Elcano en el País Vasco. Lana y Charrúa en Madrid Otras recomendaciones: Toki de Marcos Granda y Ugo Chan en Madrid. Marisquería El Yerno, un puesto de un mercado de Atarazanas en Málaga La visión de Miguel sobre las redes sociales y el rol que juegan en la gastronomía Una conversación especialmente nutritiva que nos ha hecho que nos brillen los ojos a ambos. +No dejes de visitar la Web de Club Nunca Comas Solo y conocer más de este proyecto: https://nuncacomassolo.com/ Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices