Tohru Nakamura über kulinarische Leidenschaft und Erfindergeist

Eigentlich wollte Tohru Nakamura Pilot werden, doch dann packte ihn die Leidenschaft für die Küche. Heute zählt er zu den erfolgreichsten Köchen der Nation, erkochte zwei Sterne im Guide Michelin und überrascht immer wieder mit neuen innovativen Konzepten. Doch wie kann Gastronomie im Lockdown eigentlich überleben - und wie hält man den eigenen Anspruch in der Küche?

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Zwei Menschen, eiskalte, perfekt gemixte Drinks und eine Menge Zeit für inspirierende Bargespräche: Mach es Dir an unserem Tresen gemütlich und lerne interessante Menschen mit unterschiedlichsten Passionen, Professionen und Geschichten kennen! Mehr Podcasts und Inhalte gibt es unter: https://48forward.com Moderation: Daniel Fürg Produktion: The 48forward Studios