170. Julian Reisz: Matsvinn och syftesdriven affärsutveckling

Julian Reisz driver konsultbolaget Brave Business, som hjälper företag med affärsmodellsinnovation och att hitta ett högre syfte att rikta verksamhetens övergripande mål mot. Ofta står hållbarhet och livsmedel i fokus, och Julian jobbar bland annat med flera olika projekt för att utveckla lösningar inom matsvinn, ett av vår tids stora globala problem. Men, poängterar han, det gäller att börja i liten skala. Ett exempel är Brave Business eget initiativ kring öl bryggt på livsmedelsbutikernas brödsvinn. Om du är det minsta intresserad av det svenska matsystemet och varför det är så komplext, då är det här avsnittet för dig. Inspelat på Helio/GT30 i Stockholm. Programledare: Christian von Essen // Läs mer på http://www.hejaframtiden.se