HG31 - So werden Raclette und Käsefondue zum idealen Festtagsessen
Die Feiertage rücken näher und somit stellt sich die Frage, welche kulinarischen Köstlichkeiten auf dem Tisch landen. Ganz oben in der Liste reihen sich Fondue und Raclette ein. In dieser Folge erfahren wir von Christine Nussbaumer, Ernährungspädagogin und Käse-Expertin, wie ein gelungenes Festtagsessen mit Heumilch-Käse gezaubert werden kann und welche Beilagen am besten mit Raclette und Käsefondue harmonieren. Die Fibel "Heumilchfreunde" und das Rezeptheft "„Heumilchkäse zum Dahinschmelzen“ könnt ihr hier bestellen: https://www.heumilch.com/broschueren/ Allen, die sich für das Thema Foodpairing interessieren, empfehlen wir unsere Podcastfolgen "Käsefreunde": #3: Käsefreunde: Regeln der Harmonielehre #7: Käsefreunde: Tee & alkoholfreie Getränke #9: Käsefreunde: Honig, Gelees und andere Begleiter #10: Käsefreunde: Brot #13: Käsefreunde: Bier #17: Käsefreunde: Wein