HG03 - Käsefreunde: Regeln der Harmonielehre

Käse ist eines der ältesten Lebensmittel der Welt und wird gerne mit verschiedenen Begleitern kombiniert. Aber was harmoniert womit und wie gelingt Food-Pairing? Diesen Fragen geht die aktuelle Episode mit Ernährungswissenschafterin Dr. Eva Derndorfer und Käsesommelière Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch, nach. Die Fibel "Heumilchfreunde" und den Verkostungsfächer könnt ihr hier bestellen: https://www.heumilch.com/broschueren/