Şef Mehmet Yalçınkaya ile Türk mutfağı ve yükselen değer aşçılık
Hürriyet Podcast - En podcast af Hürriyet - Mandage
Türkiye’nin dünya çapında ünlü şefi Mehmet Yalçınkaya ile yeme-içme sektörünün pandemi ile yaşadığı zorlukları, çözüm yollarını, Türk mutfağının dünya çapında hakettiği yere gelebilmesi için önerilerini, profesyonel mutfaktaki usta-çırak ilişkisini ve neden mutfakta demokrasi olmadığı meselesi ile çok yakın raflarda olacak ‘Denizden’ isimli kitabını konuştuk.
