#02 Zoogeschnetzeltes

Es ist geschehen - KÄSE SCHLIEßT DEN MAGEN wird zukünftig nicht als One Hit Wonder bezeichnet werden, denn hier ist Folge 02. Ob der Titel eine zoologische Folge vermuten lässt, warum Max bald in Bademode zu sehen ist und aus welchem Grund es empfehlenswert ist, seinen Balkon blickdicht zu halten - das und vieles mehr gibt es in der neuen Folge KÄSE SCHLIEßT DEN MAGEN. Viel Spaß! Hier sind die Songs der Woche in der Playlist zum Podcast: https://open.spotify.com/playlist/5oLZiSfH5K4Jg3uNKDc5AZ?si=vFbRHo3ZSs2Ejr97I7u3iQ Und hier sind unsere Rezepte: Tim Lowlight „Gemüsepfanne (Amateurversion)“ - Eine Paprika und eine Zwiebel grob schneiden - In einer Pfanne mit Butter anbraten bzw. dünsten - Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen - Zwei Eier als Spiegeleier drüber schlagen Tim Highlight „Spargel Pfannkuchen“ Vorbereitung: - Weißen Spargel in dünne Scheiben schneiden - Bio Koch-Schinken in kleine Stücke schneiden - Kartoffeln vorkochen (oder vom Vortag noch übrig haben) und in dünne Scheiben schneiden - Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden Teig: - einen Pfannkuchen Teig klassisch aus Mehl, Wasser, Salz und wenn er etwas dicker sein soll noch etwas Milch und ein Ei dazu gegeben - Die Mengen variieren natürlich je nach Personen Anzahl Was geht ab in der Pfanne? - zuerst die Spargelscheiben, den Schinken, die Kartoffeln und ein paar Frühlingszwiebelringe anbraten in Butter - Dann den Teig dazu geben und von beiden Seiten den Pfannkuchen braten Vollendung: - mit Crème fraîche bestreichen - Weitere Frühlingszwiebelringe darüber streuen - Mit Gartenkräutern abschmecken (sieht auch schöner aus) Max Highlight (Mediterraner Glutenfree-Flammkuchen, vegan) 2 Personen Zutaten: - 40g Pesto rosso - 1 Zucchini - 6 Cherry-Tomaten - 8 Pimentos de Padón - 4 Champignons - 60ml Wasser - 2 EL Olivenöl - 120g Mehl (glutunfrei, es geht aber auch jedes andere) - Salz - 2 TL Kräuter der Provence, getrocknet Zubereitung: - Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen - Gemüse waschen und schneiden - Für den Teig Mehl, Wasser, 1 EL Olivenöl, Salz gut vermengen - Den Teil gut ausrollen und auf das Backblech legen - Pesto Rosso auf den Teig verstreichen - Das Gemüse auf dem Teig verteilen und ab in den Ofen, mittlere Schiene - 18 Minuten Backen, den Rest Olivenöl sowie die Kräuter auf dem Flammkuchen verteilen und nochmal für 2 Minuten in den Ofen - Raus damit und guten Hunger! - Und klar, wer will, kann alles mit Käse überbacken und ganz zum Schluss zum Beispiel Rucola darüber geben.