MARDI GRAS - La recette des bugnes de Joseph Viola

Les bugnes sont vraiment l'emblème de mardi gras. Vous ne la connaissez peut-être pas sous ce nom-là d'ailleurs, parce qu'elle a 40 appellations différentes, les oreillettes, les merveilles, les tourtisseaux, les rousseroles, les rondiaux, les roussettes, les croustillons, les beignets de carnaval, les fantaisies, les pets de nonne... Version lyonnaises, ce sont les plus fines. Pierre herbulot vous donne la recette de Joseph Viola, meilleur ouvrier de France, chef des bouchons lyonnais "Daniel et Denise". Ecoutez L'invité de RTL Midi avec Eric Brunet et Céline Landreau du 04 mars 2025. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.