Ultraljud + juice = jättegott? Sänt i FM 20 juni

Vi är i ultraljudets fascinerande värld där ljud kan vara mycket kraftfullt och i vissa fall liknas vid små "pacmans" som äter sig in i det man riktar ljudet mot.

Vid Luleå Tekniska Universitet jobbar professor i teknisk akustik, Örjan Johansson.  Han arbetar just nu med tester där ultraljud "skjuts" mot fibrer i juice - man vill få bättre smak och behålla näringsämnen. Med samma teknik kan man till exempel rena vatten genom att "hacka upp" molekylkedjor eller påskynda processer i vin för att få det att smaka som om det vore lagrat. Ett program av Joseph Knevel & Nils Eklund, hör av dig till programmet på [email protected]