في الملوخيِّة

للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click في الحلقة الأولى من بودكاست «مهضوم»، رح نغوص في طنجرة الملوخيّة! أكلة كلنا بنعرفها من مصر لبلاد الشام، ومن تونس لكينيا. أكلة تدلّلت على موائد الملوك، وتغمّست على طبليّات الفقراء، فصارت جزء من كل هوية بتنتمي إلها. هي انعكاس لتشابهنا ولوجوه توافقنا وخلافاتنا.الحلقة بحث جيدا حمام، كتابة يعقوب أبو غوش، تحرير رنا داود، ومونتاج تيسير قبّاني، تقديم ابتهال بختي. بودكاست «مهضوم» من إنتاج «صوت».ضيوف الحلقة بحسب الظهور:هلا بركات، متخصّصة في علم النباتاتفادي قطّان، شيف ومؤسّس مطعم فوضى في بيت لحمسميّة الأسيوطي، صاحبة مطعم فسحة سميّة في القاهرةفراس خليفات، مدير عام مؤسسة إرث الأردنصوت على وسائل التواصل الاجتماعي:تويتر: twitter.com/sowtإنستجرام: instagram.com/sowtpodcastsفيسبوك: facebook.com/SowtPodcastsللانضمام إلى عضويّة صوت بلس sowt.com/plus Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.