Alustatalous onkin paha asia?

Wolt saa paljon syytöksiä alustan tarjoamisesta kun ravintolat joutuvat maksamaan siivua alustalle ja lähetit eivät saa riittävää palkkiota. Onko ongelma oikeasti alustoissa, kilpailun puutteessa vai yleisesti siinä mitä lainsäädäntö sallii?