Die Champagner der Winzer

Das Gros Champagner-Marktes wird von den bekannten Marken dominiert. Darüber hinaus produzieren tausende Kleinbetriebe feine Schaumweine unter dem – weniger bekannten – Namen der jeweiligen Winzer. Über eine wachsende Nische des Champagner-Marktes. Während die großen Produzenten der nordfranzösischen Region Champagne wie „Moët & Chandon“, „Ruinart“ oder „Bollinger“ Millionen Flaschen abfüllen, produzieren die Winzer ein paar tausend bis zehntausend Flaschen pro Jahr. Unter Winzerchampagnern versteht man solche von Betrieben, die – im Gegensatz zu den großen „Häusern“ – keine Trauben zukaufen und nur aus eigenen Weingärten gelesene Trauben verarbeiten. Dieses Segment des Marktes ist vielen noch unbekannt. Gerade in Wien widmen verblüffend viele Händler und Bars den Winzerchampagnern, die meist deutlich günstiger als Marken-Champagner zu haben sind. In Wien gibt es ungewöhnlich viel Läden und Bars, die sich auf solche Champagner spezialisiert haben. Gestaltung: Alexander Bachl