Eine Knolle mit bemerkenswerten Eigenschaften

Entweder man liebt ihn, oder man hasst ihn: den "Knofl". Genießer schätzen die Karamellnoten, die er entwickeln kann, kurz angebraten oder über längere Zeit erhitzt. Früher "Beikraut" im Weingarten, wird die Knolle jetzt im großen Stil im Bio-Ackerbau kultiviert. Gestaltung: Jana Wiese