Von Gedeck und Küchengrüßen

Ö1 Kulinarium - En podcast af ORF Ö1 - Fredage

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Samfund & kultur

Als Auftakt werden im gehobenen Restaurant Brot, Butter und "Amuse Geule" oder - noch aufwendiger - "Amuse Bouche" serviert. In Österreich wurden diese kleinen und manchmal besonders feinen Gaumenfreuden in den 1980er Jahren üblich. Nicht alle Gäste sind begeistert über den "Gruß aus der Küche". Gestaltung: Ernst Weber