Würzkraft, Schmelz, Kruste: Kochen mit Käse

Käse ist eine wichtige Zutat in der Küche, nicht nur als Parmesan auf der Pasta oder als Mozzarella auf der Pizza. Ob Frisch-, Weich- oder Hartkäse - er eignet sich als Fülle und Toasteinlage, mit ihm würzt man Saucen und Suppen, und er verhilft zu einer knusprige Kruste sowie zu köstlichen Desserts. Gestaltung: Ernst Weber. - Sendung vom 3. Februar 2023