Advarselsarmbånd til Noma og Roskilde Festival
Revolver - En podcast af Ekstra Bladet
Kategorier:
Der bliver uddelt røde advarselsarmbånd til krænkere på Roskilde Festival. Sikkerhedschef Morten Therkildsen forklarer gråzonerne. Der burde måske også blive uddelt røde kort til Noma og andre Michelin-restauranter efter kritik af arbejdsforhold for de såkaldte stagiers, altså ulønnede praktikanter. Udover de sædvanlige historier om stress og lussinger i grovkøkkenet, så betaler de frivillige kræfter også et stort beløb for at få lov at spise, mens de er på arbejde. Vi spørger Jesper Uhrup, chefredaktør på madmagasinet 'Gastro', og Michelin-kok Thomas Castberg (som også er vært på 'Masterchef'), hvorfor Noma er fredet i en kategori, så René Redzepi og Noma konstant undgår skandaler og shitstorms. Svaret kredser om et broderskab, hvor man ikke tør sætte navn på noget eller nogen. Værter: René Fredensborg og Molly Balsby. Produceret af: Søren Gregersen og René Fredensborg. Lyddesign: Søren Gregersen. Programansvarlig: Sofie Rye.
