Kaffe

Vi svenskar dricker ungefär ett tusen koppar kaffe per person varje år. Omräknat i pengar motsvarar det en marknad på fem miljarder kronor, eller en procent av världsmarknaden för kaffe. Uppskattningsvis 200 000 människor i länder som Brasilien, Etiopien, Kenya och Vietnam arbetar med att odla just det kaffe som vi i Sverige dricker. Vårt kaffedrickande bidrar till arbeten och försörjning i länder där man odlar och förädlar kaffe, men det finns också problem. Måste det vara så här, eller går det att producera och konsumera schysst kaffe? Vad måste i sådana fall till för att det ska bli så? Å är det verkligen bra att vi dricker så här mycket kaffe? Hur påverkas vår kropp av kaffet?Det här ska vi prata om i dagens avsnitt av Schysst Mat. Till vår hjälp har vi Rebu Burubwa, grundare och vd för det svensk-kongolesiska kaffemärket Rutasoka Coffee, och Bertil Fredholm, professor emeritus i farmakologi vid Karolinska institutet och författare till nyutgivna boken Kaffeologi

Om Podcasten

Schysst mat är roligare att laga och smakar också godare! Jordens resurser ska räcka till alla och här har vi som konsumenter ett stort gemensamt ansvar. För att göra det här ansvaret lite lättare att bära har biståndsorganisationen We Effect startat podden Schysst Mat. Generalsekreteraren Anna Tibblin och matinspiratören Sigrid Bárány bjuder in gäster som hjälper dig att sätta solidaritet på menyn. Välkommen till bords!