Dansk mad i verdensklasse

Danmark har netop vundet den prestigefulde kokkekonkurrence Bocuse d’or, der bliver betegnet som det uofficielle VM for kokke. Og de seneste år er Michelinstjernerne drysset ned over danske restauranter. Så vi er dygtige til at lave mad i verdensklasse her i Danmark - men det koster. Både i slid og økonomisk. Dagens erhvervspanel drøfter, om det overhovedet kan lade sig gøre at tjene penge på gourmetmad uden at få investeringer udefra. Panelet diskuterer også, hvordan vi holder liv i de små butikker i landdistrikterne, og så runder vi den overraskende lukning af Irma. Gæster: Anne Steffensen, administrerende direktør i brancheorganisationen Danske Rederier, og Allan Agerholm, hoteldirektør og formand for PARKEN Sport & Entertainment. ‘Selskabet’ er produceret af BEAM Audio Agency for Radio4.See omnystudio.com/listener for privacy information.