Fra kok til forretningsmand

Da kokken Adam Aamann åbnede sit første spisested i 2006, var det med drømmen om at give det klassiske smørrebrød nyt liv og skrue op for kvaliteten, men han havde ingen idé om, hvordan man driver en forretning. I dag er Aamanns en virksomhed med 150 medarbejdere fordelt på syv lokationer med restauranter, deli og takeaway, kantine, frokostordning og events. I en særlig sommerudgave af Selskabet fortæller Adam Aamann om den stejle læringskurve som iværksætter, om sin kærlighed og savnet til kokkefaget, om to uforudsigelige år med corona, hvor ingen ved, hvad der venter i morgen, og om hvorfor han nægtede at tage kokkehue på, da han blev udlært. Gæst: Adam Aamann, kok, stifter og administrerende direktør i Aamanns.See omnystudio.com/listener for privacy information.