Episodio 32: La ciencia detrás de las cetonas

En el último lustro las cetonas se han expandido por el pelotón profesional, y en los últimos años, por el no tan profesional. Los medios generalistas hablan de su capacidad para aumentar la eritropoyetina y conseguir variaciones hematológicas propias de una concentración en altitud. ¿Qué hay de cierto en todo esto? ¿Realmente son las cetonas un suplemento que va a cambiar el juego tal como ya hizo en su momento la cafeína? Explico la ciencia detrás de este suplemento en 15 minutos en este nuevo capítulo de Sitkotalks. Lecturas de apoyo: Allen, J., Howard, E., McNiff, J., & Margolis, L. (2024). Post Exercise Increases in Erythropoietin Occur Independent of Consuming a Ketone Monoester Supplement Plus Carbohydrate or Carbohydrate Alone Before Aerobic Exercise. Current Developments in Nutrition, 8. Evans, E., Walhin, J. P., Hengist, A., Betts, J. A., Dearlove, D. J., & Gonzalez, J. T. (2023). Ketone monoester ingestion increases postexercise serum erythropoietin concentrations in healthy men. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, 324(1), E56-E61. Howard, E. E., Allen, J. T., McNiff, J. L., Small, S. D., O'Fallon, K. S., & Margolis, L. M. (2024). Ketone monoester plus high‐dose glucose supplementation before exercise does not affect immediate post‐exercise erythropoietin concentrations versus glucose alone. Physiological Reports, 12(16), e70009. Leckey, J. J., Ross, M. L., Quod, M., Hawley, J. A., & Burke, L. M. (2017). Ketone diester ingestion impairs time-trial performance in professional cyclists. Frontiers in physiology, 8, 806. McCarthy, D. G., Bone, J., Fong, M., Pinckaers, P. J., Bostad, W., Richards, D. L., ... & Gibala, M. J. (2023). Acute ketone monoester supplementation impairs 20-min time-trial performance in trained cyclists: a randomized, crossover trial. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 33(4), 181-188. Poffé, C., Robberechts, R., Van Thienen, R., & Hespel, P. (2023). Exogenous ketosis elevates circulating erythropoietin and stimulates muscular angiogenesis during endurance training overload. The Journal of Physiology, 601(12), 2345-2358. Ramos-Campo, D. J., López-Román, F. J., Pérez-Piñero, S., Ortolano, R., Abellán-Ruiz, M. S., de Los Cobos, E. M. P., ... & Ávila-Gandía, V. (2023). Effects of ketone monoester and bicarbonate Co-ingestion on cycling performance in WorldTour cyclists. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 34(1), 1-10. Quinones, M. D., Weiman, K., & Lemon, P. W. (2024). Ketone Monoester Followed by Carbohydrate Ingestion after Glycogen-Lowering Exercise Does Not Improve Subsequent Endurance Cycle Time Trial Performance. Nutrients, 16(7), 932.