#14 Smagslågen - Charcuteri

Smagslågen - en podcast om fermentering - En podcast af Hotel- og Restaurantskolen - Fredage

Prøv Podimo gratis! i 30 dage

Prøv Podimo gratis! i 30 dage

Et univers fyldt med hundredvis af eksklusive podcasts & lydbøger, klik her for at prøve

 Annoncering

I dagens afsnit fortæller Jens Jepson, som er kok hos Kræftens Bekæmpelse, om deres charcuteri-produktion, og hvorfor han har kastet sig over dette fermenteringsprojekt.  Hør meget mere om charcuteri i afsnittet: Charcuteri i podcasten Smagslågen – en podcast om fermentering.