SGHH #321 Sonderedition mit Jean-Georges Ploner #COVID19

Die 21. Folge des So Geht Hotel Heute-Sondereditions-Podcasts ist eine ganz Besondere. Wir hören einen aufgeregten Marco Nussbaum, der lange darauf gewartet hat, diesen besonderen Gast am Mikro begrüßen zu dürfen. Dieser gilt als lebende Legende der Branche und sein Wort hat Gewicht: Jean-Georges Ploner. Es bräuchte eigentlich einen Wikipedia-Eintrag, um den geschäftsführenden Gesellschafter der Global F&B Heroes und seinen extrem spannenden und vielfältigen Lebenslauf vorzustellen. Ploner ist für Vieles bekannt, er gilt z.B. als Hotel- und Gastronomie Profi, Trend Experte, ist ein gefragter Vortragsredner und rockt in seinen Tätigkeiten als Trainer und Berater sowie als Autor. Gemeinsam mit Nussbaum sprechen die beiden u.a. über Hierarchien, Führungsstile und Machtspielchen, diskutieren über den Mindshift in den Generationen und Ploner schwärmt über seine Zeit bei Mövenpick.