075 Theken Talk Gründerin Ann-Katrin Gallinat

In der Folge zum 3. Geburtstag des Theken Talk Podcasts wechsle ich die Seiten und erzähle über meinen Weg in die Gastronomie, wie es zum Theken Talk Podcast kam und was ich neben dem Podcast noch alles mache! Durch das Interview führt Stephanie Bjarnason, die ich vor fast 2 Jahren über ein Theken Talk Interview kennen gelernt habe und mit der ich seit Anfang 2020 Quereinsteiger in der Gastro unterstütze, ihren Traum vom eigenen Café zu erfüllen. Es ist eine sehr persönliche Folge geworden, in der du mich besser kennen lernen kannst und erfährst, was mich geprägt hat, was ich durch dieses einfach mal machen in meinem Leben tolles erleben durfte und was die Vision ist, die mich antreibt. Links zur folge:  Facebook-Gruppe "Gemeinsam Schritt für Schritt zum eigenen Café für Quereinsteiger" Theken Talk Workshops Das Restaurant, in dem ich in Vancouver gearbeitet habe heißt übrigens "The Old Spaghetti Factory".

Om Podcasten

In diesem Podcasts werden außergewöhnliche und spannende Restaurants, Cafés und Bars vorgestellt. Welche Geschichte haben die Gastronomen? Wie sind sie dort hingekommen, wo sie heute stehen? Wie hat sich ihr Konzept zu dem entwickelt, was es heute ist? Werte, die mir besonders am Herzen liegen sind die Wertschätzung des Personals, Nachhaltigkeit, Gastfreundlichkeit, Kreativität und Innovation. Komm mit mir auf eine Reise durch die Gastronomie, in der du spannende Köche und Restaurantbesitzer kennen lernst, Restaurantempfehlungen bekommst, erfährst was in der Gastro alles möglich ist und du Restaurantbesuche in Zukunft anders wahr nehmen wirst.