市川歩美さん_Tokyo Midtown presents The Lifestyle MUSEUM_vol.565

2月22日のゲストは、チョコレートジャーナリストでショコラコーディネーターの市川歩美さんです。 1年で一番チョコレートが出回る時期。実はバレンタインデーよりホワイトデーの方が売り上げが伸びるお店もあるとか。 最近は、ルビーチョコレートの誕生やビーン・トゥ・バーと呼ばれる新しいスタイルなど、カカオからチョコレートが出来るまでのプロセスにも注目が集まっています。市川さんが世界各地に足を運んで得た最新のチョコレート事情と、チョコレート大好きなバラカンさんが、試食を交えてその美味しさを再発見します！