Rise & Shine möter Charlotte & Henrik
Shirin ringer upp hälsoinspiratören Charlotte Fredriksson samt Henrik Ennart, vetenskapsjournalist på Svenska Dagbladet. Vi pratar om de blå zonerna, som fascinerat forskare sedan 1950-talet. Vi guidas genom den lilla staden Cilento i Italien, och hur just den befolkningen lever för att kunna vara så friska, och där många lever till de blir hundra år, eller äldre. Här, liksom i andra blå zoner, är det betydligt färre som insjuknar i cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Och man kan ju undra varför det är så? Charlotte och Henrik har tillsammans skrivit boken "Den goda maten - Medelhavets smaker, livsstil och hemligheten bakom friskt åldrande". Vi pratar bland annat om en hållbar livsstil och hur vi måste ta till vara på den äldre generationens recept, kunskap och lärdom. Här, i Cilento, lever de bland annat ett "slow life", äter blandad vegetarisk och animalisk kost, rör sig på ett naturligt sätt utomhus varje dag, socialiserar, samt odlar sin egen mat. Vi lär oss vad "bysurdeg" är, liksom epigenetik och går till botten med hur vi behandlar mjöl. Vi snackar även om den tusenåriga olivoljan, biologisk mångfald och att grödor som har kompisar blir gladare. Dagens gäster @charlottef.se @henrikennart Tack till @go_active_travel Fotograf @mirawickman Bokförlag @bookmark_forlag Post produktion @framelab_swe Producent @shapebyshirin