82. Un café con Scoolinary - Laura Rubio y Alberto Palacios - La Moringa: un superalimento con impacto
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café con Alberto Palacios y Laura Rubio, dos emprendedores que buscan soluciones para resolver los problemas de alimentación desde la sostenibilidad. Laura, ingeniera agrícola, dio con la Moringa hace ya unos años cuando quiso dar un giro a su vida profesional buscando un proyecto con impacto. Alberto, ya tiene una larga trayectoria como emprendedor social y juntos han iniciado este proyecto para dar a conocer la moringa en España y concienciar a la población sobre sus beneficios. Nos contarán cuáles son las propiedades de esta planta, de la que se puede consumir desde la raíz, las semillas, las vainas, las flores en diferentes formatos, como aceite, en polvo, etc. Algunos cocineros ya han empezado a experimentar con ella con excelentes resultados. Es una planta muy fácil de cultivar, actualmente hay cultivo en Canarias, ya que tiene un clima propicio para su desarrollo, pero también en la costa mediterránea. Nos contarán como con tan solo media hectárea ya se le saca un alto rendimiento. Si quieres saber más de este proyecto, visita https://www.moringasmile.com/Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.