Podcast a sörökről & a sörfőzésről: Dr. Pelles Márton és Süveg Gergely

Süveg Gergely és Dr. Pelles Márton szerepeltek ebben a sör témájú podcast adásban. Az osztrák sörök voltak az adás fő témái, de más ország söreit és fajtáit is érintettük. Az adás témái az osztrák sörök mellett a bajor sörök, belga sörök, cseh sörök. Fajták szerint a lagert, Craft, zwickl, ipa, ale is előkerültek és a sörfőzés otthon, söripari kutatás, sörversenyek is sorra kerültek. Kodály Zoltán gyűjtéséből (1917) a Nagyszalontai bordal s megénekelte: „Hozz bort a magyarnak, pálinkát a tótnak és sört a németnek!” Gergely elsősorban a lelkes rajongó kategóriába sorolja magát. Első igazán mély benyomást a belga sörök tették rá, aztán később Angliában töltött időszak alatt kedvelte meg az ale söröket amiket az ausztriai alap sörökhöz képest sokkal kellemesebbnek talált. Később aztán a "Craft" erősödése itt Bécsben érte utol. Itt szerette meg igazán a sörök sokszínűségét. Főzni 4 éve kezdett el, amit előtte soha nem gondoltam volna. Egy modern-hőskori pesti házi sörfőző ismerőse révén csöppent a témába és egy 4 literes felszereléssel kezdte, innen szépen lassan tartott az út a mostani 15-20 literes rendszerig. Elsősorban az ale típusokat kedveli, mint PA, IPA, Stout. Nyáron pedig sok Sour és Weizen van terítéken. Gerdely sörfőzés otthon montázs videója: https://youtu.be/tPBB4zN-Ing Márton 4 éve főz otthon sört, 2 éve dolgozik együtt egy hazai kisüzemi sörfőzdével a termékpalettájuk megújításán, 2 sörversenyen vett részt eddig bíróként. Sörtörténeti és kortárs söripari kutatásokat is végez (gazdasági oldalról), egyetemen több szakdolgozója is foglalkozott kisüzemi főzdék elemzésének megírásával. 2021. őszén indította el a Youetube csatornáját Sördoktor néven azért, hogy egy kicsit a szakmai hang is képviseltesse magát az éterben ha sörökről van szó, ne csak a rajongói. Jelenleg pedig az egyik hazai sörfőző OKJ képzésen óraadó oktató. Kedvenc sörfajtái a bécsi ászok és a black IPA.  https://doktori.hu/index.php?menuid=192&lang=HU&sz_ID=27238 2022.09.17.: https://magyarnemzet.hu/repeta/2022/09/sorszotar-kezdoknek-es-haladoknak-i-resz?fbclid=IwAR0-1FWinlrp9PWI0h91ee0etfXdAKdSwaWX3Zo0EQqQ52AQEmABInntFR8 Dr. Pelles Márton YouTube csatornája: https://www.youtube.com/c/S%C3%B6rdoktor Fb oldala: https://www.facebook.com/profile.php?id=100083108003091 #sör #Ausztria #podcast #Sörözés Témák, Fejezetek:  0:00 Mindjárt kezdünk  0:25 Beköszönés 0:42 Sörfogyasztás megkedvelése 12:27 Október feszt 18:25 Top sörök 23:02 Osztrák sörök 29:00 Kisebb Sörfőzdék Ausztriában, Magyarországon 36:42 Jövőbeli spekulációk a sörpiacon 41:42 Sörözés otthon: Gergely tapasztalatai 57:30 A sörfőzés nehézségei  1:08:38 A titok: hűtő 1:17:05 Komló 1:24:20 Zsák szakadás 1:27:28 Maláta pihentetés 1:30:35 Üvegekbe kiporciózás 1:36:00 Hasznos információk: oldalak, csoportok 1:42:04 Elköszönés