E049 / LOS ESPACIOS DEL CAFÉ / Juan Pablo Villota, Café San Alberto

Hoy mi invitado es Juan Pablo Villota Leyva, uno de los cofundadores de Café San Alberto, marca familiar de repercusión nacional e internacional en el rubro de la especialidad. Opera desde cuatro espacios en igual número de puntos estratégicos de Colombia: Bogotá, con dos tiendas; Cartagena, con una tienda, y Bellavista, Quindío, con una terraza metida en el corazón del cafetal. El marco conceptual del proyecto lleva a que a los espacios se les denomine templos y no tiendas. Y su única ...