S6E48｜年终总结4：让「亚洲味道」走进北美主流商超，中国火锅做了哪些努力？

轻松年入千万，亚洲调味料正在北美刮起创业新风？ 2013 年巴菲特的伯克希尔哈撒韦基金携手 3G 资本买入番茄酱公司卡夫亨氏，以必需消费品的投资思路重仓调味品赛道；二十年后，中国出海人也在北美大型连锁商超里，寻找亚洲调味品的创业机会。从日式烧烤酱 Teriyaki 到四川风味的花椒油，最近两年的调味料成了北美亚裔最火热的创业赛道之一。与李锦记等传统出海品牌在北美市场主打物美价廉的策略相反，随着亚洲人在美国的数量占比和收入水平逐年增高，越来越多的创业者以打入 WholeFood、Costco 等高消费商超为目标，挖掘能够让北美市场消费者实现「调味品升级」的「亚洲味道」。 本期节目，是「科技早知道」第六季年终总结系列的春节特辑，Richer 邀请火锅皇后（Hotpot Queen）的创始人，重庆小天鹅集团的接班人廖韦佳做客节目，分享出海品牌在北美调味品市场拓土的最新趋势。 收听提示 点击节目的收听链接即可完整收听本期节目，无需安装收听应用。 本期人物 Richer，大观资本北美负责人，「科技早知道」主播 廖韦佳，火锅皇后创始人，重庆小天鹅集团接班人 主要话题 [02:04] 鸳鸯锅最早是有「鸳鸯」的？为什么鸳鸯锅不叫太极锅？ [13:00] 在华人商超铺陈新品牌，价格战是突围的主要策略 [21:48] 入驻北美大型连锁超市 vs 入驻华人商超，路径大不同？ [32:03] 在哪些大型食品展上能找到接入美国商超的渠道？ [40:39] 新品牌打入非主流市场，降低教育成本是关键 延伸阅读 疫情期间在美国的中国餐厅数量反弹：Chinese Restaurants in the US industry trends (2017-2022) 卫报 2022 年关于 50 HertZ 卖出 5 万瓶花椒油：Rebel with a ‘tingly’ cause: Yao Zhao brings piquant peppers to the US 节目里嘉宾提到品牌可以参加的美国食品展：Natural Products Expo West 2023 纽约时报 2021 年关于麻辣味道在美兴起的报道：Tingly Oils From Chongqing 嘉宾廖韦佳个人创业的产品官网：Hotpot Queen 使用音乐 The Comedian-Rich in Rags 幕后制作 监制：刘灿、信宇、静晗 后期：Luke 运营：Babs 设计：饭团 关于节目 原「硅谷早知道」，全新改版后为「What's Next｜科技早知道」。放眼全球，聚焦科技发展，关注商业格局变化。 会员计划｜会员特辑 「声动胡同」是以声动活泼北京办公室所在的前永康胡同为灵感，为听众打造的会员计划。成为会员，获取会员通讯，参与专属活动，探索播客幕后故事……点击链接了解更多权益。（国外月付限时8折优惠至12月31日｜老会员续订一年 8 折优惠持续进行中） 商务合作 声动活泼商务合作咨询 关于声动活泼 「用声音碰撞世界」，声动活泼致力于为人们提供源源不断的思考养料。 我们还有这些播客：声东击西、What's Next｜科技早知道、声动早咖啡、商业WHY酱、跳进兔子洞、反潮流俱乐部、泡腾 VC 如果你想获取热门节目文字稿，请添加微信公众号 声动活泼 如果想与我们交流，欢迎到即刻找到我们 也期待你给我们写邮件交流，邮箱地址是：[email protected] 如果你喜欢我们的节目，欢迎 打赏 支持，或把我们的节目推荐给朋友 Special Guest: 廖韦佳.