Radio Cuisine
En podcast af Édouard de Pomiane
204 Episoder
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Le curry à l'indienne
Udgivet: 7.5.2021 -
La poule au pot
Udgivet: 30.4.2021 -
Canetons et Carnards
Udgivet: 23.4.2021 -
Adjem Pilaf
Udgivet: 16.4.2021 -
Les escargots
Udgivet: 9.4.2021 -
Vendredi Saint
Udgivet: 2.4.2021 -
Les devoirs de l'invité
Udgivet: 26.3.2021 -
Plats de Carême
Udgivet: 19.3.2021 -
Le poulet Tamara
Udgivet: 12.3.2021 -
Confitures d'oranges
Udgivet: 5.3.2021 -
La fondue
Udgivet: 26.2.2021 -
La cuisine rapide
Udgivet: 19.2.2021 -
Pâtisseries des jours gras
Udgivet: 12.2.2021 -
Les crêpes
Udgivet: 5.2.2021 -
La choucroute
Udgivet: 22.1.2021 -
Les traditions culinaires
Udgivet: 15.1.2021 -
La Galette des Rois
Udgivet: 8.1.2021 -
Un peu de cuisine américaine
Udgivet: 1.1.2021 -
Le boudin
Udgivet: 25.12.2020 -
Les escalopes de veau
Udgivet: 18.12.2020
De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque. Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. » Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter comme des témoignages de la France de cette période. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.