Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie

113 Episoder

1. Folge #93: „Wir stecken das Geld lieber in unser Produkt als ins Marketing!“ – Roland Huber im großen Talk

   Udgivet: 2.8.2024
2. Folge #92: „Man kann auf einem Holzbrett einen Stern kochen, wenn man will“: Daniel Gottschlich im großen Talk

   Udgivet: 19.7.2024
3. Folge #91: „Deutsche Hotelzimmer müssen teurer werden!“: Ingo Peters im schonungslosen Hotel-Talk

   Udgivet: 5.7.2024
4. Folge #90: „Haben damals selbst die Betten gemacht und die Klos geputzt“: Andreas Caminada exklusiven Talk

   Udgivet: 21.6.2024
5. Folge #89: Tohru Nakamura: "Finde die große Kritik an Menü-Restaurants nicht gerechtfertigt!"

   Udgivet: 7.6.2024
6. Folge #88: Sigi Schelling im schonungslosen Talk „Brauche ein Coaching, um die jungen Mitarbeiter zu verstehen“:

   Udgivet: 24.5.2024
7. Folge #87: Mit welchen Ideen Sepp Schellhorn die Gastronomie Österreichs verändern will

   Udgivet: 8.5.2024
8. Folge #86: „Wenn du gut bist, kommen die Gäste überall hin!“: Sören Herzig im großen Talk

   Udgivet: 26.4.2024
9. Folge #85: Mit Karpfen und Quitten auf drei Sterne: 3-Sterne-Koch Marco Müller im Talk

   Udgivet: 12.4.2024
10. Folge #84: „Vegane Schnitzel und Würstel sind verlogener Kram!“: Franz Keller im knallharten Talk

    Udgivet: 29.3.2024
11. Folge #83: Eines der erfolgreichsten Hotelrestaurants Deutschlands: Nikkei Nine-Küchenchef Kai Weigand im großen Talk

    Udgivet: 15.3.2024
12. Folge #82: Vom Alpenbub zum Styler und gastronomischen Kosmopoliten: Mario Lohninger im Talk

    Udgivet: 1.3.2024
13. Folge #81: Mochi-Mastermind Eddi Dimant über den nächsten großen Schritt sienes Gastro-Imperiums

    Udgivet: 16.2.2024
14. Folge #80: „Konzepte müssen von Herzen kommen, nicht von Marketingagenturen“: Erfolgsgastronom Bernd Schlacher im Talk

    Udgivet: 2.2.2024
15. Folge #79: „Man muss die Gäste näher an sich binden – wie Friseure!“: Heiko Antoniewicz im großen Talk

    Udgivet: 19.1.2024
16. Folge #78: „Würde die Probezeit als CEO in einer großen Hotelkette nie bestehen“: 25 Hours-Mastermind Christoph Hoffmann

    Udgivet: 5.1.2024
17. Folge #77: „Hatten Abende, da haben wir einfach zu gemacht“: Christoph Kunz über sein erstes eigenes Restaurant

    Udgivet: 22.12.2023
18. Folge #76: Lucki Maurer im sehr persönlichen Gespräch

    Udgivet: 7.12.2023
19. Folge # 75: Theresia Palmetzhofer: "Anstatt über Personalnot zu schimpfen, sollten Betriebe Lehrlinge ausbilden!"

    Udgivet: 24.11.2023
20. Folge #74: Althoff-Hotels CEO Frank Marrenbach

    Udgivet: 10.11.2023