Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
En podcast af Ingmar Krimmer & David Haas
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107 Episoder
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#7 Do it right: Der Knetprozess
Udgivet: 7.1.2021 -
#6 Die große Weihnachtsfolge
Udgivet: 24.12.2020 -
#5 Die Brezel
Udgivet: 17.12.2020 -
#4 Auf dem Ofenbänkle mit Joachim Burkart
Udgivet: 10.12.2020 -
#3 Weihnachtsbäckerei
Udgivet: 3.12.2020 -
#2 Die Must-haves der Hobbybäcker-Ausstattung
Udgivet: 26.11.2020 -
#1 Wer wir sind und was wir (hier) tun.
Udgivet: 18.11.2020
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.