Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
En podcast af Ingmar Krimmer & David Haas
Kategorier:
107 Episoder
-
#107 Up-to-date
Udgivet: 26.10.2023 -
#106 Das war’s – Alles hat ein Ende
Udgivet: 23.3.2023 -
#105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf
Udgivet: 16.3.2023 -
#104 Wieder da nach Afrika
Udgivet: 9.3.2023 -
#103 Sauerteige umzüchten
Udgivet: 16.2.2023 -
#102 Sauerteige pflegen
Udgivet: 9.2.2023 -
#101 Käsebrötchen
Udgivet: 2.2.2023 -
#100 Folgen Nachtschicht
Udgivet: 26.1.2023 -
#99 Auf dem Ofenbänkle mit Martin Kapfer
Udgivet: 19.1.2023 -
#98 Wieder da mit Silvestertörtle
Udgivet: 12.1.2023 -
#97 Der Jahresrückblick 2022
Udgivet: 22.12.2022 -
#96 Auf dem Ofenbänkle mit Recup
Udgivet: 15.12.2022 -
#95 Pizza – die Erste
Udgivet: 8.12.2022 -
#94 Kekse backen
Udgivet: 1.12.2022 -
#93 Auf dem Ofenbänkle mit Marcus Korb
Udgivet: 24.11.2022 -
#92 Das Genetzte Brot
Udgivet: 17.11.2022 -
#91 Das Croissant – die zweite
Udgivet: 10.11.2022 -
#90 Auf dem Ofenbänkle mit Francesco Ingrassia
Udgivet: 3.11.2022 -
#89 Martinischiffchen
Udgivet: 27.10.2022 -
#88 Zwiebelkuchen – das Revival
Udgivet: 20.10.2022
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
