Plötzlich Bäcker
En podcast af Lutz Geißler - Mandage
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132 Episoder
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PB 51 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Johannes Jungnickel von Hansis Brot aus Berlin
Udgivet: 18.4.2022 -
PB 50 - Frage sucht Antwort 22
Udgivet: 4.4.2022 -
PB 49 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Katharina Koeller von Craftbrot aus Renningen
Udgivet: 21.3.2022 -
PB 48 - Frage sucht Antwort 21
Udgivet: 7.3.2022 -
PB 47 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Florian Domberger von Domberger Brot-Werk aus Berlin
Udgivet: 21.2.2022 -
PB 46 - Frage sucht Antwort 20
Udgivet: 7.2.2022 -
PB 45 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Sebastian Däuwel von den Brotpuristen aus Speyer
Udgivet: 24.1.2022 -
PB 44 - Frage sucht Antwort 19
Udgivet: 10.1.2022 -
PB 43 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Christina Weiß von den Brotkumpels aus Hamburg
Udgivet: 27.12.2021 -
PB 42 - Frage sucht Antwort 18
Udgivet: 13.12.2021 -
PB 41 - Interview mit Daniel Goldstein über Kenwood-Küchenmaschinen
Udgivet: 29.11.2021 -
PB 40 - Frage sucht Antwort 17
Udgivet: 15.11.2021 -
PB 39 - Interview mit Karin Dieckmann über Beta-Glucan-Gerste
Udgivet: 1.11.2021 -
PB 38 - Frage sucht Antwort 16
Udgivet: 18.10.2021 -
PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)
Udgivet: 4.10.2021 -
PB 36 - Frage sucht Antwort 15
Udgivet: 20.9.2021 -
PB 35 - Umzüchten und Umformen
Udgivet: 6.9.2021 -
PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht
Udgivet: 23.8.2021 -
PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung
Udgivet: 9.8.2021 -
PB 32 - Frage sucht Antwort 14
Udgivet: 26.7.2021
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.
