Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
En podcast af Ingmar Krimmer & David Haas
Kategorier:
107 Episoder
-
#47 Der 11.11. in der Bäckerwelt
Udgivet: 11.11.2021 -
#46 Das schwäbische Schnitzbrot
Udgivet: 4.11.2021 -
#45 Zwiebelkuchen
Udgivet: 28.10.2021 -
#44 Auf dem Ofenbänkle mit Heike Max
Udgivet: 21.10.2021 -
#43 Bäckerbegriffe
Udgivet: 14.10.2021 -
#42 Live auf dem Backofenfest
Udgivet: 7.10.2021 -
#41 Die große Plunderfolge
Udgivet: 30.9.2021 -
#40 Auf dem Ofenbänkle mit...
Udgivet: 23.9.2021 -
#39 Schokostreuseltartelettes
Udgivet: 16.9.2021 -
#38 Aprikosen-Feigen-Walnuss-Stange
Udgivet: 9.9.2021 -
#37 Wieder da mit Apfelkuchen
Udgivet: 2.9.2021 -
#36 Sommerspecial auf dem Ofenbänkle mit Dr. Matthias Slunitschek
Udgivet: 29.7.2021 -
#35 Kartoffelbrot
Udgivet: 22.7.2021 -
#34 Auf dem Ofenbänkle mit Bernd Kütscher
Udgivet: 15.7.2021 -
#33 Das Hefewasserbrot
Udgivet: 8.7.2021 -
#32 Feedback mit Rahmkuchen
Udgivet: 1.7.2021 -
#31 Auf dem Ofenbänkle mit Dr. Christoph Schaub
Udgivet: 24.6.2021 -
#30 Die Vesperstange
Udgivet: 17.6.2021 -
#29 Auf dem Ofenbänkle Tanja Krimmer
Udgivet: 10.6.2021 -
#28 Der Weg zu Krimmers Backstub´
Udgivet: 3.6.2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
