Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
En podcast af Ingmar Krimmer & David Haas
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107 Episoder
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#67 Maultaschen
Udgivet: 14.4.2022 -
#66 Mit einer zehnköpfigen Flüchtlingsfamilie unter einem Dach
Udgivet: 7.4.2022 -
#65 Auf dem Ofenbänkle mit Ricardo Fischer
Udgivet: 31.3.2022 -
#64 Die Seele
Udgivet: 24.3.2022 -
#63 Käsekuchen
Udgivet: 17.3.2022 -
#62 Streusel
Udgivet: 10.3.2022 -
#61 Auf dem Ofenbänkle mit Alex Siegel
Udgivet: 3.3.2022 -
#60 Brot - Grundnahrungsmittel, Mythos, Kulturgut?
Udgivet: 24.2.2022 -
#59 Vollkorn
Udgivet: 17.2.2022 -
#58 Auf dem Ofenbänkle mit Renate Ehrenfried Marco Kircher
Udgivet: 10.2.2022 -
# 57 Food-waste
Udgivet: 3.2.2022 -
#56 Das Kürbiskernbrot
Udgivet: 27.1.2022 -
#55 Auf dem Ofenbänkle mit Franz Schmid
Udgivet: 20.1.2022 -
#54 Wieder da ohne Apfelkuchen
Udgivet: 13.1.2022 -
#53 Der große Jahresrückblick
Udgivet: 23.12.2021 -
#52 Weihnachten und Silvestergebäck
Udgivet: 16.12.2021 -
#51 Das perfekte Foodfoto
Udgivet: 9.12.2021 -
#50 Auf dem Ofenbänkle mit Uli Tauberschmidt
Udgivet: 2.12.2021 -
#49 Davids liebste Weihnachtsgebäcke
Udgivet: 25.11.2021 -
#48 Auf dem Ofenbänkle mit Frank Silvanus
Udgivet: 18.11.2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
