Ö1 Kulinarium
En podcast af ORF Ö1 - Fredage
Kategorier:
169 Episoder
-
Die Kunst des Dämpfens
Udgivet: 25.10.2024 -
Hühnerleber, Entenherz: Die vergessenen Delikatessen
Udgivet: 18.10.2024 -
Die große Karriere einer grünen Steinfrucht
Udgivet: 11.10.2024 -
Soba, Mie, Udon & Co. Pastavielfalt aus Asien
Udgivet: 4.10.2024 -
Vom Massenwein zur Spezialität. Der Vernatsch
Udgivet: 27.9.2024 -
Kochen um Medaillen
Udgivet: 20.9.2024 -
Bauchfleisch. Und die Tokajer-Renaissance
Udgivet: 13.9.2024 -
Bitter. Aromatisiert. Zeitlos. Wermut im Glas
Udgivet: 6.9.2024 -
Der Privatgarten als Restaurant
Udgivet: 30.8.2024 -
Die Sardelle. Ein Fisch mit Aroma im Porträt
Udgivet: 23.8.2024 -
Essig als Kochzutat. Und Wein neu gedacht.
Udgivet: 16.8.2024 -
Über die unendlichen Spielarten des "Aperitivo"
Udgivet: 9.8.2024 -
Die Erbse. Frisch oder (sofort) tiefgekühlt
Udgivet: 26.7.2024 -
Die Küchentraditionen Kärntens
Udgivet: 19.7.2024 -
Miso. Das vergorene Superfood
Udgivet: 12.7.2024 -
Aus Trauben gemacht: Verjus und die Ö1-Weine
Udgivet: 5.7.2024 -
Mit oder ohne Haut und Knochen? Das Backhuhn
Udgivet: 28.6.2024 -
Kochkunst im Hochgebirge
Udgivet: 21.6.2024 -
Der Hamburger. Eine globale Erfolgsgeschichte
Udgivet: 14.6.2024 -
Körner mit Biss. Hafer, Gerste & Co
Udgivet: 7.6.2024
Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
